（中國(guo)農業科(ke)學院飼(si)料研究(jiu)所，北京(jing)　100081）

 

　　摘要： γ-氨(an)基丁酸(suan)是一種(zhong)新型飼(si)料添加(jia)劑，對畜(chu)禽具有(you)抗🛀熱應(ying)激、促生(sheng)長等作(zuo)用。γ-氨基(ji)丁酸具(ju)有效果(guo)顯著、安(an)全性高(gao)等✨特點(dian)， 在畜㊙️禽(qin)養殖業(ye)中有着(zhe)極其廣(guang)闊的應(ying)用前景(jing)。

　　關鍵詞(ci)： γ-氨基丁(ding)酸； 熱應(ying)激；

　　中圖(tu)分類号(hao)： S816. 73文獻标(biao)識碼：A 文(wen)章編号(hao)： 167127236 （2004） 1220013202

　　γ-氨基丁(ding)酸（GABA ） 又名(ming)氨酪酸(suan)， 是一種(zhong)在動植(zhi)物體内(nei)起神經(jing)鎮☔定作(zuo)用✉️的非(fei)蛋白質(zhi)氨基酸(suan)。在動植(zhi)物體内(nei)主要由(you)谷氨酸(suan)經過脫(tuo)羧反應(ying)而來。GABA是(shi)一種中(zhong)樞神經(jing)鎮靜劑(ji)， 研究結(jie)果表明(ming)📐， GABA 具有安(an)定、抗驚(jing)🏃🏻‍♂️厥、降血(xue)壓、增☔進(jin)腦活力(li)、營養神(shen)經細胞(bao)、促進🏃生(sheng)長激素(su)分泌以(yi)及保肝(gan)利腎等(deng)作用（茅(mao)原等， 2001; O kada 等(deng)， 2000） , 目前在(zai)醫藥和(he)食品工(gong)業中有(you)着廣泛(fan)的應用(yong)。近年來(lai)， GABA 在飼料(liao)工業中(zhong)的應用(yong)也越來(lai)越受到(dao)🔞人們的(de)關注，已(yi)有文獻(xian)報道GABA 對(dui)畜禽具(ju)有抗熱(re)應激、促(cu)⛱️生長等(deng)作用（陳(chen)忠等， 2002）。

　　GABA 在(zai)飼料工(gong)業中的(de)應用在(zai)現代畜(chu)禽養殖(zhi)業中，畜(chu)禽的生(sheng)長速💃度(du)快， 代謝(xie)旺盛， 但(dan)由于在(zai)其皮膚(fu)上缺少(shao)甚至沒(mei)有✉️汗腺(xian)， 因此在(zai)炎熱的(de)夏季高(gao)溫給畜(chu)禽生💘長(zhang)帶來的(de)損傷特(te)别明顯(xian)，從而給(gei)畜禽養(yang)殖業造(zao)成⁉️巨大(da)的經濟(ji)損失。在(zai)畜禽飼(si)料中加(jia)入抗熱(re)應激添(tian)加劑是(shi)一種☔解(jie)決上述(shu)問題的(de)既方便(bian)♈又十分(fen)快捷的(de)方法，可(ke)以很好(hao)的消除(chu)高溫給(gei)畜禽生(sheng)長帶來(lai)的不利(li)影響。GABA 作(zuo)爲一種(zhong)中樞神(shen)經鎮靜(jing)劑， 對畜(chu)禽具有(you)很好的(de)抗熱應(ying)激、促生(sheng)長等作(zuo)用，是一(yi)😍種新型(xing)、高效🐇、安(an)全的飼(si)料添加(jia)劑。GABA 對仔(zai)雞有很(hen)好的抗(kang)熱應激(ji)和🚶促生(sheng)長的作(zuo)用。

　　2. 1 GABA 對熱(re)應激仔(zai)雞體溫(wen)和呼吸(xi)頻率的(de)影響GABA 爲(wei)動物中(zhong)💜樞神經(jing)系統🐕抑(yi)制性神(shen)經遞質(zhi)， 可抑制(zhi)腦幹中(zhong)呼吸中(zhong)樞的整(zheng)合作用(yong)， 降💜低動(dong)物的呼(hu)吸頻率(lü)（範少光(guang)， 1984）。由表1 可(ke)見♈， 在仔(zai)雞🔞出現(xian)熱應激(ji)後✔️， 日糧(liang)中添加(jia)GABA 的試驗(yan)組仔雞(ji)的呼吸(xi)頻率🔴極(ji)顯著低(di)于日糧(liang)中不添(tian)加GABA 的🈚對(dui)照組仔(zai)雞的呼(hu)吸頻率(lü)（P < 0. 01） , 而試驗(yan)組仔🛀🏻雞(ji)與對照(zhao)組仔雞(ji)的體溫(wen)變化卻(que)不明顯(xian)。對☎️于試(shi)驗組仔(zai)雞來講(jiang)，在熱應(ying)激👣前後(hou)其體溫(wen)、呼🚩吸頻(pin)率均✌️無(wu)明顯變(bian)化（陳忠(zhong)等， 2002）。

　　2. 2 GABA 對熱(re)應激仔(zai)雞生産(chan)性能和(he)生長的(de)影響由(you)表2 可見(jian)， 日糧🏃‍♀️中(zhong)添❗加GABA 對(dui)熱應激(ji)仔雞的(de)生産性(xing)能有一(yi)定的影(ying)響。研究(jiu)🧑🏽‍🤝‍🧑🏻結果表(biao)明：日糧(liang)中添加(jia)GABA 的試驗(yan)組仔雞(ji)的料肉(rou)比極顯(xian)著低于(yu)日糧中(zhong)未添加(jia)GABA 的❓對照(zhao)組仔雞(ji)的料肉(rou)比（P < 0. 01） ;試驗(yan)組仔雞(ji)的增重(zhong)🙇🏻是對照(zhao)組仔雞(ji)增重的(de)117. 86%（P < 0. 05）。從生長(zhang)曲線圖(tu) 可以發(fa)現， 試驗(yan)組仔⁉️雞(ji)的體重(zhong)随着日(ri)齡的增(zeng)💃🏻加而增(zeng)加。但開(kai)始🔴時試(shi)驗組仔(zai)雞的體(ti)重增長(zhang)速度低(di)于對照(zhao)組仔雞(ji)的體重(zhong)增長速(su)度，

一段(duan)時間後(hou)， 試驗組(zu)仔雞的(de)體重增(zeng)長速度(du)便很快(kuai)超過對(dui)照組仔(zai)雞的體(ti)重增長(zhang)速度（陳(chen)忠等， 2002）。

表(biao)1　GABA 對熱應(ying)激仔雞(ji)體溫和(he)呼吸頻(pin)率的影(ying)響

呼吸(xi)頻率（次(ci)？m in）

熱應激(ji)前                     熱應(ying)激後

　　對(dui)照組40. 91±0. 27 41. 70±0. 34 68. 47±6. 49 82. 20±8. 39

　　試(shi)驗組40. 90±0. 31 41. 55±0. 38 77. 79±8. 72 77. 79±11. 13

　　表(biao)2  GABA 對熱應(ying)激仔雞(ji)生産性(xing)能和生(sheng)長的影(ying)響

　　對照(zhao)組試驗(yan)組料肉(rou)比2. 02 1. 73

　　采食(shi)量（g） 39. 66±10. 04 39. 96±11. 17

　　日增(zeng)重（g） 19. 60± 7. 30 23. 10±10. 68

　　體重(zhong)（g） 515. 20±78. 55 542. 34±88. 75

總之， 對(dui)GABA 在畜禽(qin)養殖業(ye)中的應(ying)用研究(jiu)結果表(biao)明， GABA 對畜(chu)禽🔱具有(you)🆚很好的(de)抗熱應(ying)激和促(cu)生長的(de)作用， 是(shi)一種新(xin)型、高效(xiao)、安全的(de)飼料添(tian)加劑， 符(fu)合國内(nei)外對于(yu)食品安(an)🏒全和飼(si)⁉️料安全(quan)‼️的要求(qiu)，符合畜(chu)牧養殖(zhi)、飼料添(tian)加劑發(fa)展的需(xu)要。本産(chan)品的研(yan)制與開(kai)發豐富(fu)了飼料(liao)添加劑(ji)的種類(lei)， 對畜♋禽(qin)養殖業(ye)有着相(xiang)當大的(de)貢獻。  

γ-氨(an)基丁酸(suan)在畜牧(mu)生産中(zhong)應用

γ-氮(dan)基丁酸(suan)（GABA）是一種(zhong)非蛋白(bai)質氨基(ji)酸，廣泛(fan)分布于(yu)動🈲植🌈物(wu)🏃‍♂️中☁️。在動(dong)物體内(nei)不僅分(fen)布于中(zhong)樞神經(jing)系統和(he)外周⭐神(shen)經，起神(shen)經鎮定(ding)作用：也(ye)分布于(yu)非神經(jing)組織的(de)細胞中(zhong)，發揮激(ji)素或營(ying)養因子(zi)的功能(neng)，對動物(wu)機體正(zheng)常的生(sheng)理功能(neng)起着重(zhong)要的調(diao)節作用(yong)（Xu等，2001）。随着(zhe)研究深(shen)入，GABA的生(sheng)理功能(neng)不斷得(de)到闡明(ming)，已發展(zhan)成爲一(yi)種新型(xing)功能性(xing)因子，并(bing)伴随着(zhe)生産技(ji)術的逐(zhu)步㊙️成熟(shu)，已逐㊙️漸(jian)在醫藥(yao)、食品保(bao)健、化工(gong)及農業(ye)等行業(ye)中廣泛(fan)應用。在(zai)飼料🌐行(hang)業中，GABA作(zuo)爲一種(zhong)功能性(xing)氨基酸(suan)類飼料(liao)添加劑(ji)，具有♋提(ti)高動物(wu)生産性(xing)能、免疫(yi)功能和(he)産品晶(jing)質等🐅多(duo)種功效(xiao)，已成爲(wei)研究熱(re)點。因此(ci)🧑🏾‍🤝‍🧑🏼本文介(jie)紹GABA在畜(chu)牧生産(chan)上的應(ying)用情況(kuang)。l GABA的結構(gou)與理化(hua)性質

　　GABA在(zai)丁酸的(de)γ位上有(you)一個氨(an)基，是一(yi)種非蛋(dan)白質氨(an)基🥰酸，分(fen)🔞子😘式爲(wei)C4H9NO：，相對分(fen)子質量(liang)爲103.12，結構(gou)式見圖(tu)1。

　　GABA結構與(yu)谷氨酸(suan)類似，隻(zhi)少了一(yi)個羧基(ji)，爲其脫(tuo)羧産物(wu)。GABA在氣相(xiang)時主要(yao)以中性(xing)分子的(de)形式存(cun)在，而在(zai)晶體狀(zhuang)🤞态下則(ze)以🙇🏻兩性(xing)離子的(de)形式存(cun)在，在GABA水(shui)溶液中(zhong)📐也存在(zai)😍着大量(liang)🚶‍♀️兩性離(li)子。

　　GABA極易(yi)溶于水(shui)，25℃時溶解(jie)度爲130 g／100 mL.微(wei)溶于乙(yi)醇，不溶(rong)于其他(ta)🐇常👄見有(you)機溶劑(ji)。熔點202～204℃，但(dan)在195℃時即(ji)分解爲(wei)吡咯烷(wan)酮和水(shui)。結晶爲(wei)白色小(xiao)葉狀（甲(jia)醇一乙(yi)醚）或針(zhen)狀（水一(yi)乙🤞醇）），味(wei)微📐苦，兀(wu)旋光性(xing)。在水溶(rong)液💋中。易(yi)發生兩(liang)性離解(jie)。也可進(jin)行氨基(ji)酸的特(te)征性化(hua)👣學反應(ying)。

　　2 GABA在畜牧(mu)生産中(zhong)的應用(yong)

　　2.1  GABA對動物(wu)生産性(xing)能的影(ying)響及其(qi)原因

　　2.1.1對(dui)動物生(sheng)産性能(neng)的影響(xiang)韋習會(hui)等（2004）在生(sheng)長豬日(ri)糧中添(tian)加🈲不同(tong)濃度（0、10、20 mg／kg和(he)40 mg／kg）的GABA，結果(guo)表明，10 mg／kg和(he)20 mg，kg的添加(jia)水平能(neng)顯著提(ti)高日增(zeng)重（分✉️别(bie)提高11.39％和(he)9.49％），而添加(jia)40 mg／kg對增重(zhong)無顯著(zhe)影響。而(er)其增重(zhong)的提㊙️高(gao)主要🈲是(shi)通過提(ti)高日采(cai)食量（提(ti)高7.82％和9.47％），對(dui)料肉比(bi)無顯著(zhe)影響；與(yu)對照組(zu)相比，10 mg/kg的(de)添加劑(ji)量對⭐血(xue)清尿素(su)氮含量(liang)無顯著(zhe)影響，而(er)高劑🧡量(liang)的GABA則使(shi)豬血🌈清(qing)尿素氮(dan)含量🏃顯(xian)著高于(yu)對照組(zu)。Fan等（2007）在體(ti)重爲34 kg生(sheng)長豬👣日(ri)糧中添(tian)加50 mg／kg和100 mg／kg GABA，結(jie)果表明(ming)，GABA對豬的(de)促⭐生長(zhang)作用明(ming)顯，但随(sui)生長階(jie)段和作(zuo)用💛劑量(liang)不同存(cun)在一定(ding)差異，主(zhu)要體現(xian)在試驗(yan)3～4周，以100 mg，kg的(de)效果最(zui)好。劉振(zhen)軍（2006）在21 d斷(duan)奶仔豬(zhu)日糧中(zhong)分别添(tian)加50、100 mg/kg和🔞150 mg／kg GABA，發(fa)現50 mg／kg添加(jia)⭐劑量能(neng)顯著提(ti)高斷奶(nai)後⛹🏻‍♀️28 d的采(cai)食量和(he)日增重(zhong)，但不🌈影(ying)響料肉(rou)比和粗(cu)蛋白質(zhi)的表觀(guan)消化率(lü)。随着劑(ji)量的增(zeng)加，GABA的效(xiao)果降低(di)，當添加(jia)劑量爲(wei)150 mg／kg時，斷奶(nai)仔豬的(de)生産性(xing)能有下(xia)降的趨(qu)勢。謝曉(xiao)婕（2007）在❌28日(ri)齡斷奶(nai)仔豬🚶‍♀️日(ri)糧中添(tian)加20 mg／kg GABA，飼喂(wei)14 d。提高了(le)仔豬采(cai)食量、日(ri)增重，降(jiang)低0～7 d料重(zhong)比，但差(cha)異不顯(xian)著。

　　李愛(ai)學（2003）在産(chan)蛋高峰(feng)期母雞(ji)飼糧中(zhong)添加50 mg／kgGABA，母(mu)雞采食(shi)🛀量和采(cai)食🌍次數(shu)均有所(suo)增加。吳(wu)常信（2005）報(bao)道，在肉(rou)雛雞前(qian)期日糧(liang)🍓中添加(jia)50、100 mg／kg和200 mg／kg GABA，日增(zeng)重相對(dui)于對照(zhao)組分别(bie)提高3.6％、7.6％和(he)10％，而50 mg／kg和100 mg／kg處(chu)理組飼(si)料消耗(hao)分别降(jiang)低了4％和(he)8％。200 mg／kg組料肉(rou)比無顯(xian)著差異(yi)；在肉雛(chu)雞後期(qi)日糧中(zhong)添加75、150 mg／kg和(he)300 mg／kg GABA.日增💋重(zhong)結果與(yu)前期相(xiang)似。75 mg／kg和150 mg／kg處(chu)理組飼(si)料消耗(hao)降低15％和(he)18％，而📐300 mg／kg組體(ti)重和飼(si)料消耗(hao)沒有改(gai)善🔞。陸桂(gui)平等（2007）在(zai)産蛋雞(ji)💃🏻日糧中(zhong)添加10 mg／kg GABA，青(qing)年期、産(chan)蛋初期(qi)和産蛋(dan)高峰期(qi)蛋雞的(de)采食量(liang)分别提(ti)高🎯11.9％（P<0.01）、5.95％（JP<0.05）和7.23％（P<0.01），對(dui)于産蛋(dan)性能，隻(zhi)顯著或(huo)極🐕顯著(zhe)提高🌍了(le)産蛋初(chu)期的産(chan)蛋率（15.59％）和(he)日隻蛋(dan)重（17.86％）。

　　從以(yi)上結果(guo)可以看(kan)出，GABA主要(yao)是通過(guo)提高畜(chu)禽的日(ri)采食量(liang)，且不增(zeng)加或略(lue)微提高(gao)飼料轉(zhuan)化效率(lü)來實現(xian)對增重(zhong)的提高(gao)，GABA的添加(jia)效果與(yu)添加劑(ji)量有關(guan)，不同動(dong)物🚩和不(bu)同階段(duan)添加劑(ji)量不同(tong)。

　　2.1.2 GABA提高動(dong)物生産(chan)性能的(de)原因

　　2.1.2.1  采(cai)食作爲(wei)一個複(fu)雜的行(hang)爲活動(dong)，主要受(shou)中樞神(shen)經系統(tong)❄️的🍉控制(zhi)，飽中樞(shu)（下丘腦(nao)腹内側(ce)核）和攝(she)食中樞(shu)（下丘腦(nao)外側區(qu)）是動物(wu)調❌節攝(she)食的基(ji)本中樞(shu)。GABA則可通(tong)過抑制(zhi)飽中樞(shu)（下丘腦(nao)腹内側(ce)核）的活(huo)動引起(qi)動物的(de)采食，增(zeng)強動物(wu)🏃‍♀️的采食(shi)能力。研(yan)究表明(ming)，将一定(ding)劑量範(fan)圍的💞GABA注(zhu)射于動(dong)物的不(bu)同腦區(qu)，可顯著(zhe)促進🐅動(dong)物攝食(shi)，并具有(you)劑量依(yi)賴效🌏應(ying)。

　　2.1.2.2可能與(yu)其促進(jin)生長激(ji)素等的(de)分泌有(you)關。Tacca等（1989）發(fa)現，激活(huo)離體鼠(shu)☁️胃GABA受體(ti)能夠劑(ji)量依賴(lai)性誘導(dao)胃泌素(su)分泌。Weige~等(deng)（1998）認爲🚩，灌(guan)注🤟外源(yuan)⁉️性GABA濃😘度(du)，劑量依(yi)賴性提(ti)高胃泌(mi)素釋放(fang)，而生長(zhang)抑素（SS）的(de)分泌則(ze)被顯著(zhe)🏃性抑制(zhi)：并且生(sheng)長抑素(su)🧑🏾‍🤝‍🧑🏼和胃泌(mi)素對于(yu)GABA的反應(ying)能夠完(wan)全被v一(yi)氨基酸(suan)A受體（GABAAR）拮(jie)❄️抗劑荷(he)包牡丹(dan)堿和乙(yi)酰膽堿(jian)能神經(jing)元阻斷(duan)劑阿托(tuo)品完全(quan)抑制。陸(lu)桂平等(deng)（2007）研究發(fa)現，飼喂(wei)10 mg／kg的GABA使青(qing)年期蛋(dan)雞、産蛋(dan)初期和(he)産蛋高(gao)峰期母(mu)雞血清(qing)瘦素水(shui)平分别(bie)🌈升高4.47％、29.48％（P<0.05）和(he)2l_16％（P<0.05）。血清胰(yi)島素水(shui)平分别(bie)升高21.15％（P<0.01）、15.13％（P<0.05）和(he)12.85％（P<0.05）。瘦素具(ju)有調節(jie)🈲攝食、促(cu)進能量(liang)消耗及(ji)調節相(xiang)關激素(su)水平和(he)生殖機(ji)♍能等作(zuo)用。胰島(dao)素水平(ping)升高可(ke)使攝食(shi)👉中樞興(xing)奮，促進(jin)采食。Fan等(deng)（2007）在生長(zhang)豬口糧(liang)中添🐪加(jia)50 mg／kg和100 mg／kg GABA，結果(guo)表明。GABA顯(xian)著促進(jin)了試驗(yan)豬體内(nei)生長激(ji)素（P<0.05）和褪(tui)🤩黑素（P<0.05）的(de)分泌，明(ming)顯提高(gao)🐇了小😍豬(zhu)體内促(cu)甲♻️狀腺(xian)激素水(shui)平🧑🏽‍🤝‍🧑🏻（P<0.1），這與(yu)良好的(de)生産性(xing)能吻合(he)，但作用(yong)程度随(sui)試驗階(jie)段和激(ji)素種類(lei)不同而(er)存在一(yi)定差異(yi)。

　　2.2.3與GABA促進(jin)動物胃(wei)腸道發(fa)育有關(guan)

　　GABA可促進(jin)胃酸分(fen)泌。Thirlby（1998）等，給(gei)安裝胃(wei)瘘的狗(gou)胃内灌(guan)注GABA。發現(xian)54 ug、kg.min注射組(zu)狗胃内(nei)平均酸(suan)分泌量(liang)在基礎(chu)水平上(shang)提高了(le)（30+1.4）mmol／h；另外靜(jing)脈給藥(yao)0.5 mg／kg ba—clofen（GABA激動劑(ji)）能夠顯(xian)著提高(gao)狗胃内(nei)酸的分(fen)泌量。Laura（2004）在(zai)🚩研究外(wai)🔅源GABABR激動(dong)劑對大(da)鼠胃酸(suan)分泌的(de)試驗中(zhong)🍉發現，靜(jing)脈給藥(yao)ba—clofen和SKF-97541（GABA選⛷️擇(ze)性受體(ti)激動劑(ji)）。能夠對(dui)大鼠胃(wei)酸分泌(mi)起到劑(ji)量依賴(lai)性✌️的刺(ci)激作用(yong)。由此可(ke)以得出(chu)GABA及其受(shou)體激動(dong)劑具有(you)顯著的(de)促酸🏒分(fen)泌的作(zuo)用。

　　GABA可促(cu)進小腸(chang)各腸段(duan)收縮和(he)舒張運(yun)動。Giotti（1983）發現(xian)，在3x10-6～3x10-4 mmol／L劑量(liang)範圍🏃内(nei)，GABA可引起(qi)體外培(pei)養的豚(tun)鼠回腸(chang)标本收(shou)縮，緊接(jie)着義成(cheng)舒張狀(zhuang)态。Krantis等（2000）對(dui)培養的(de)豚鼠結(jie)腸末端(duan)和回腸(chang)的研究(jiu)證明。GABA對(dui)沒有神(shen)經支配(pei)的腸肌(ji)沒有作(zuo)用。在有(you)神經支(zhi)配的腸(chang)段，GABA所引(yin)起的收(shou)縮和舒(shu)張都🚩可(ke)被河豚(tun)毒素阻(zu)斷，表明(ming)GABA通過激(ji)活神⛷️經(jing)性的興(xing)奮和抑(yi)制機制(zhi)對腸段(duan)發揮作(zuo)用。

　　有研(yan)究報道(dao)，産蛋高(gao)峰期母(mu)雞飼料(liao)中添加(jia)GABA可顯著(zhe)提高十(shi)二指腸(chang)至盲腸(chang)段内容(rong)物中的(de)胰蛋白(bai)酶總活(huo)性🔅（P<0.05）。表明(ming)GABA對小腸(chang)功能的(de)🐆調節很(hen)可能是(shi)通過影(ying)響其消(xiao)化酶的(de)分泌來(lai)實現（李(li)愛♌學，2003）。

　　在(zai)豚鼠和(he)大鼠小(xiao)腸上的(de)試驗已(yi)證實GABA能(neng)影響上(shang)皮的轉(zhuan)運過程(cheng)。另外，腸(chang)道隐窩(wo)處纖維(wei)與上皮(pi)組織中(zhong)含有GABA。與(yu)内分泌(mi)細胞存(cun)在💋相似(si)之處，提(ti)示在黏(nian)膜功能(neng)調節上(shang)，腸道GABA很(hen)可能影(ying)響上皮(pi)細胞的(de)有絲分(fen)裂和遷(qian)移（Krantis，2000）。

　　2.2  對胴(dong)體品質(zhi)的影響(xiang)  曹德瑞(rui)和鄒曉(xiao)庭（2007）在生(sheng)長育肥(fei)豬日糧(liang)中添加(jia)10 mg／kg GA.BA，可使屠(tu)宰率提(ti)高3.64％，眼肌(ji)面積增(zeng)加11.89％，背膘(biao)厚略有(you)降低，但(dan)差🌐異不(bu)顯著。GABA改(gai)善動物(wu)胴體品(pin)質的原(yuan)因可能(neng)與其促(cu)進生長(zhang)相✊關激(ji)素的合(he)成與釋(shi)放有關(guan)，因爲GABA可(ke)促進生(sheng)長激素(su)的分泌(mi)，而大量(liang)試驗表(biao)明，外源(yuan)生長激(ji)素可改(gai)善豬的(de)胴體品(pin)質。

　　2.3對免(mian)疫功能(neng)的影響(xiang)Adham等（2006）研究(jiu)表明，GABA對(dui)黏膜免(mian)疫具有(you)一定📧增(zeng)強作⭐用(yong)。人口服(fu)100 mg，kg GABA後顯著(zhe)提高唾(tuo)液中IgA的(de)分泌✊水(shui)平，從而(er)增強📱機(ji)體抵禦(yu)病原侵(qin)入，提高(gao)免疫力(li)。具體的(de)研究證(zheng)明較少(shao)，但從旁(pang)分析GABA也(ye)具有提(ti)高免疫(yi)🐕的功能(neng)，分析其(qi)原因可(ke)能是：一(yi)方面主(zhu)要是GABA促(cu)進胃♌酸(suan)、消化液(ye)和生長(zhang)激素的(de)分泌，提(ti)高動物(wu)的采食(shi)量，增強(qiang)養分吸(xi)收🤩與代(dai)謝。提高(gao)生長性(xing)能從而(er)提高免(mian)疫機能(neng)：另一方(fang)面GABA作爲(wei)神經遞(di)質，影響(xiang)内分泌(mi)系統激(ji)素的分(fen)泌。然而(er)激素分(fen)泌量的(de)變化必(bi)然使存(cun)在于免(mian)疫細胞(bao)上的各(ge)種激素(su)受🐕體作(zuo)出應答(da)，從而引(yin)🤞導免疫(yi)細胞自(zi)身增殖(zhi)或凋亡(wang)、活性增(zeng)強或抑(yi)制；另🌈外(wai)，GABA是抑制(zhi)性神經(jing)遞質，與(yu)受體結(jie)合後被(bei)激活，阻(zu)止🥵與焦(jiao)慮或應(ying)激有關(guan)的信息(xi)抵達大(da)腦，鎮靜(jing)神經，抵(di)抗焦慮(lü)和減輕(qing)應激程(cheng)度，增強(qiang)免疫力(li)（胡家澄(cheng)等，2008）。

　　2.4 GABA對生(sheng)殖性能(neng)的影響(xiang)  GABA在雄性(xing)動物或(huo)人性腺(xian)和附屬(shu)性腺中(zhong)存在，與(yu)精子的(de)運動和(he)類固醇(chun)激素的(de)産生🤟有(you)密切關(guan)系，對雄(xiong)性生殖(zhi)⭐功能有(you)調節作(zuo)用。據報(bao)道，GABA可明(ming)顯地引(yin)起獲能(neng)小鼠及(ji)人精子(zi)發🏒生頂(ding)體反應(ying)，且随精(jing)子獲能(neng)進程而(er)顯著增(zeng)加，并存(cun)在明顯(xian)的量效(xiao)關系（Shi和(he)Roldan，1995；王春年(nian)，1995；Roldan等，1994）；明顯(xian)提高正(zheng)常及抗(kang)精子陽(yang)性精子(zi)頂體酶(mei)的活性(xing)。并使精(jing)子的Na~-K+-ATPase和(he)超氧化(hua)物歧化(hua)酶的活(huo)性增加(jia)，說明GABA對(dui)精子頂(ding)體酶活(huo)性有顯(xian)著影🌂響(xiang)。

　　在雌性(xing)動物中(zhong)，在機體(ti)30多種含(han)有GABA的外(wai)周組織(zhi)中，以卵(luan)♋巢與輸(shu)卵管中(zhong)的含量(liang)最高。超(chao)過腦含(han)量的2倍(bei)以上，提(ti)示GABA可能(neng)對🤟性腺(xian)的生理(li)功能具(ju)有調節(jie)作用（Kalia等(deng)，1999）。據研究(jiu)。GABA能夠通(tong)過下丘(qiu)腦一垂(chui)體一性(xing)腺軸影(ying)響垂體(ti)及性腺(xian)的生理(li)機能，從(cong)而參與(yu)生殖激(ji)素（如孕(yun)酮、促黃(huang)體素LH及(ji)促乳素(su)PRL）的分泌(mi)調節。

　　2.5 GABA對(dui)畜禽的(de)抗缺氧(yang)能力的(de)影響GABA可(ke)提高海(hai)馬腦的(de)耐㊙️缺氧(yang)能力。其(qi)機制可(ke)能與GA.BA通(tong)過GABA受體(ti)提高Cl内(nei)流有關(guan)（趙彤等(deng)，2003）。GABA作🌈爲體(ti)🧑🏽‍🤝‍🧑🏻内一種(zhong)主要的(de)抑制性(xing)氨基酸(suan)，在腦缺(que)血時其(qi)合成與(yu)釋放均(jun)增加，這(zhe)與興奮(fen)性氨基(ji)酸、自由(you)基等毒(du)性物質(zhi)含量的(de)增高有(you)關。腦缺(que)血後針(zhen)👌對興奮(fen)性氨基(ji)酸的毒(du)性作用(yong)，機體建(jian)立相應(ying)的“抑🌈制(zhi)性保護(hu)”機制，這(zhe)一保護(hu)性機制(zhi)的建立(li)，主要是(shi)通過GABA的(de)作用📞來(lai)完成⁉️（Shumb等(deng)，1997）。魏智清(qing)等（2006）試驗(yan)證明，适(shi)當濃度(du)的💛GABA可以(yi)提高鲫(ji)魚的抗(kang)缺氧能(neng)力，其中(zhong)質量分(fen)數0.3％GABA使鲫(ji)魚在缺(que)氧環境(jing)下的存(cun)活時🐅間(jian)明顯延(yan)長。

　　2.6 GABA對動(dong)物熱應(ying)激的影(ying)響  由于(yu)畜禽皮(pi)膚上缺(que)少甚至(zhi)沒有汗(han)腺，在炎(yan)熱的夏(xia)季高溫(wen)所引起(qi)的熱應(ying)激給畜(chu)禽生産(chan)😄帶來嚴(yan)重的損(sun)害。GABA爲中(zhong)樞神經(jing)系統抑(yi)制性神(shen)經遞質(zhi)，可抑制(zhi)腦🔞幹呼(hu)吸中樞(shu)的整合(he)作用，使(shi)呼吸頻(pin)率減慢(man)，維持✔️各(ge)中樞對(dui)機體各(ge)系統正(zheng)常調💯節(jie)機能。陳(chen)忠等（2002）試(shi)驗證明(ming)，在肉仔(zai)雞飲水(shui)中添加(jia)适❗量GABA，可(ke)以減少(shao)雞隻的(de)活動量(liang)和産熱(re)量，降低(di)代謝率(lü)，從而緩(huan)解高溫(wen)對肉雞(ji)生産性(xing)能的影(ying)響，增強(qiang)肉雞的(de)抗應激(ji)能力和(he)日🌍增重(zhong)。吳東輝(hui)等（2003）試驗(yan)證實，在(zai)急💯性應(ying)激時可(ke)通過海(hai)馬内興(xing)奮性氨(an)基酸抑(yi)制劑GABA含(han)🐉量的變(bian)化來影(ying)響興奮(fen)性氨基(ji)酸含量(liang)的改變(bian)，從而對(dui)動物機(ji)體起到(dao)保護作(zuo)用。曹德(de)瑞等（2008）試(shi)驗表明(ming)，在牛長(zhang)育肥豬(zhu)日糧中(zhong)添加10 mg/kg的(de)GABA可提高(gao)高溫下(xia)豬的采(cai)食量和(he)增重；提(ti)高豬的(de)血糖含(han)量。維持(chi)機體熱(re)應激狀(zhuang)态下新(xin)陳代謝(xie)所需的(de)血糖；降(jiang)低血液(ye)乳酸脫(tuo)氫酶（LDH）和(he)肌酸激(ji)酶（CK）水平(ping)，有效減(jian)輕🈲熱應(ying)激對豬(zhu)隻的損(sun)害；提高(gao)豬血🌐清(qing)谷胱甘(gan)肽📐過氧(yang)化物酶(mei)水平，緩(huan)解熱應(ying)激。

　3 GABA毒性(xing)及安全(quan)

　　關于GABA毒(du)性研究(jiu)較少。楊(yang)海峰等(deng)（2008）采用改(gai)良寇氏(shi)法測定(ding)🍉GABA的急🆚性(xing)毒性，及(ji)劑量遞(di)增法測(ce)定其蓄(xu)積毒性(xing)，結果表(biao)👣明，GABA對小(xiao)鼠的經(jing)口LDm爲15.55 g，kg，屬(shu)實際無(wu)毒物質(zhi)，基本無(wu)蓄積毒(du)💃性。GABA作飼(si)料添加(jia)劑使用(yong)時，在飼(si)料中正(zheng)常添加(jia)量僅爲(wei)10—100 mg／kg（Fan等，2007；韋習(xi)會等，2004），是(shi)比較⛱️安(an)全的。

　　4小(xiao)結

　　随着(zhe)GABA生理功(gong)能研究(jiu)的不斷(duan)深入。GABA在(zai)畜牧生(sheng)産中的(de)應用已(yi)成爲新(xin)的研究(jiu)熱點。GABA作(zuo)爲飼料(liao)添加劑(ji)可以顯(xian)著提高(gao)畜禽的(de)生産性(xing)能，因此(ci)，加強GABA的(de)安全性(xing)能🐅測試(shi)及研制(zhi)開發将(jiang)豐富飼(si)料添加(jia)劑的種(zhong)類，有益(yi)于畜牧(mu)業的發(fa)展。