（中(zhōng)國農業(yè)科學院(yuàn)飼料研(yán)究所，北(běi)京　100081）

 

　　摘要(yao)： γ-氨基丁(ding)酸是一(yi)種新型(xíng)飼料添(tian)加劑，對(duì)畜禽具(jù)有抗熱(re)應激、促(cù)生長等(deng)作用。γ-氨(an)基丁酸(suān)具有效(xiào)果顯著(zhe)、安🏃全性(xìng)高等特(tè)點， 在畜(chù)⁉️禽養殖(zhí)業中有(yǒu)着極其(qi)廣闊的(de)應用前(qian)景。

　　關鍵(jian)詞： γ-氨基(jī)丁酸； 熱(re)應激；

　　中(zhong)圖分類(lei)号： S816. 73文獻(xian)标識碼(mǎ)：A 文章編(bian)号： 167127236 （2004） 1220013202

　　γ-氨基(ji)丁酸（GABA ） 又(you)名氨酪(lao)酸， 是一(yi)種在動(dong)植物體(tǐ)内起神(shén)🍓經鎮定(ding)作用的(de)非蛋白(bái)質氨基(ji)酸。在動(dong)植物體(tǐ)内主要(yào)由谷氨(ān)酸經過(guò)脫🈲羧反(fǎn)應而來(lai)。GABA是一種(zhong)中樞神(shén)經鎮靜(jing)劑， 研究(jiū)結果表(biǎo)明， GABA 具有(yǒu)安🈚定、抗(kang)驚厥、降(jiàng)血壓、增(zeng)進腦活(huo)力、營養(yang)神經細(xi)胞、促進(jin)生長激(ji)素分泌(mì)以及⁉️保(bǎo)肝利腎(shen)等作用(yong)（茅原等(děng)， 2001; O kada 等， 2000） , 目前(qián)在醫藥(yào)和食品(pǐn)工業中(zhong)有着廣(guang)泛的應(yīng)用。近年(nián)來， GABA 在飼(si)料工業(ye)中的應(yīng)用也越(yue)來🔴越受(shòu)到人們(men)的🏒關注(zhù)，已有文(wen)獻報道(dao)GABA 對畜禽(qin)具有抗(kàng)熱應激(jī)、促生長(zhang)等作用(yong)（陳忠💰等(deng)， 2002）。

　　GABA 在飼料(liào)工業中(zhōng)的應用(yòng)在現代(dai)畜禽養(yǎng)殖業中(zhōng)，畜禽✍️的(de)生🍉長速(su)⭐度快， 代(dài)謝旺盛(sheng)， 但由于(yu)在其皮(pí)膚上缺(que)少甚至(zhi)沒有汗(han)腺， 因此(cǐ)在炎熱(rè)的夏季(jì)高溫給(gei)畜禽生(sheng)👉長帶來(lái)的損傷(shāng)特别明(míng)顯，從而(er)給畜禽(qín)養殖業(yè)造成巨(jù)大的經(jīng)濟損失(shī)。在💔畜禽(qin)飼料中(zhōng)加入抗(kàng)熱應激(ji)添加劑(jì)是一種(zhǒng)解決上(shàng)述問題(tí)的既方(fāng)便又十(shí)分快捷(jié)的方法(fa)，可以很(hěn)好的消(xiāo)除高溫(wen)給畜禽(qin)生長帶(dai)來的不(bu)利影響(xiǎng)。GABA 作爲一(yī)種中樞(shū)神經鎮(zhèn)靜劑， 對(duì)畜禽具(ju)有很好(hǎo)的抗熱(re)應激、促(cù)生長等(deng)作用，是(shì)一種新(xīn)型、高效(xiào)、安全的(de)飼料添(tiān)加劑。GABA 對(duì)仔雞有(yǒu)很好的(de)抗熱應(ying)激和促(cù)生長的(de)作用。

　　2. 1 GABA 對(dui)熱應激(jī)仔雞體(ti)溫和呼(hu)吸頻率(lü)的影響(xiang)GABA 爲動物(wu)中㊙️樞神(shen)經系統(tong)抑制性(xìng)神經遞(di)質， 可抑(yi)制腦幹(gàn)中呼吸(xi)中樞的(de)整合作(zuo)用， 降💃低(di)動☂️物的(de)呼吸頻(pín)率（範少(shao)光， 1984）。由表(biǎo)1 可見‼️， 在(zai)仔雞出(chu)現熱應(yīng)激後， 日(ri)糧中添(tian)加GABA 的試(shi)驗組仔(zai)雞的呼(hu)吸頻率(lǜ)極顯著(zhe)低于日(rì)糧中不(bú)添加GABA 的(de)對照組(zǔ)仔雞的(de)呼吸頻(pin)率（P < 0. 01） , 而試(shi)驗組仔(zǎi)雞與對(dui)照組仔(zai)雞的體(ti)溫變化(huà)卻不明(míng)顯。對于(yú)試驗組(zǔ)仔雞來(lái)講，在熱(rè)應激前(qian)後其體(ti)溫、呼吸(xī)頻率均(jun1)無明顯(xiǎn)變化（陳(chen)忠等， 2002）。

　　2. 2 GABA 對(dui)熱應激(ji)仔雞生(sheng)産性能(néng)和生長(zhang)的影響(xiang)由表2 可(ke)見💔， 日糧(liang)中添🛀🏻加(jia)GABA 對熱應(ying)激仔雞(jī)的生産(chan)性能有(yǒu)一定的(de)影響。研(yán)究結果(guo)表明：日(ri)糧中添(tiān)加GABA 的試(shì)驗組仔(zǎi)雞的料(liào)肉比極(jí)顯著低(dī)于日糧(liáng)中未添(tiān)加GABA 的對(dui)照組仔(zǎi)雞的料(liào)肉比（P < 0. 01） ;試(shi)驗組仔(zǎi)雞的增(zeng)重是對(duì)照組仔(zǎi)雞增重(zhong)的117. 86%（P < 0. 05）。從生(shēng)長曲線(xian)圖 可以(yi)發現， 試(shi)驗組仔(zai)🏃‍♂️雞的體(tǐ)重随🔴着(zhe)日齡的(de)增加而(ér)增加。但(dan)開始時(shi)試驗組(zu)仔雞的(de)體重增(zēng)長速度(du)低于對(dui)照組仔(zai)雞的體(ti)重增長(zhang)速度，

一(yi)段時間(jian)後， 試驗(yan)組仔雞(ji)的體重(zhòng)增長速(su)度便很(hěn)快超⛹🏻‍♀️過(guo)✉️對照組(zǔ)🏒仔雞的(de)體重增(zēng)長速度(du)（陳忠等(deng)， 2002）。

表1　GABA 對熱(rè)應激仔(zai)雞體溫(wēn)和呼吸(xi)頻率的(de)影響

呼(hū)吸頻率(lü)（次？m in）

熱應(yīng)激前                     熱(rè)應激後(hòu)

　　對照組(zǔ)40. 91±0. 27 41. 70±0. 34 68. 47±6. 49 82. 20±8. 39

　　試驗組(zǔ)40. 90±0. 31 41. 55±0. 38 77. 79±8. 72 77. 79±11. 13

　　表2  GABA 對熱(re)應激仔(zai)雞生産(chǎn)性能和(hé)生長的(de)影響

　　對(dui)照組試(shi)驗組料(liào)肉比2. 02 1. 73

　　采(cai)食量（g） 39. 66±10. 04 39. 96±11. 17

　　日(ri)增重（g） 19. 60± 7. 30 23. 10±10. 68

　　體(tǐ)重（g） 515. 20±78. 55 542. 34±88. 75

總之(zhī)， 對GABA 在畜(chù)禽養殖(zhí)業中的(de)應用研(yán)究結果(guǒ)表明， GABA 對(duì)畜禽具(jù)有很🔴好(hǎo)的抗熱(re)應激和(hé)促生長(zhǎng)的作用(yong)， 是一種(zhǒng)新型、高(gao)❓效、安全(quán)的飼料(liao)添加劑(ji)， 符合國(guo)内外對(dui)于食品(pǐn)安全和(hé)飼料安(an)全的要(yao)求，符合(he)畜牧養(yǎng)殖、飼料(liao)添加劑(ji)發👣展的(de)需要。本(ben)産品的(de)研制與(yu)開發豐(fēng)富了飼(si)料添加(jiā)劑的種(zhong)類， 對畜(chu)禽養殖(zhí)業有♌着(zhe)相當大(da)的貢獻(xiàn)。  

γ-氨基丁(ding)酸在畜(chù)牧生産(chan)中應用(yong)

γ-氮基丁(ding)酸（GABA）是一(yī)種非蛋(dàn)白質氨(an)基酸，廣(guǎng)泛分布(bù)于動植(zhi)🎯物中。在(zai)☀️動物體(tǐ)内不僅(jǐn)分布于(yú)中樞神(shén)經系統(tong)和外周(zhou)神經，起(qi)神經鎮(zhen)定作用(yong)：也分布(bu)于非神(shen)經組織(zhī)的細胞(bāo)中，發揮(huī)激素或(huò)營養因(yīn)子的功(gōng)✌️能，對動(dong)物機💘體(ti)正常的(de)生理功(gong)能起着(zhe)重要的(de)調節作(zuo)用（Xu等，2001）。随(sui)着研究(jiu)深入，GABA的(de)生理功(gong)能不斷(duan)得到闡(chan)明，已發(fa)展成爲(wèi)🈲一種新(xin)型功能(néng)💜性因子(zi)，并伴随(suí)着生産(chan)技術的(de)逐步🏃‍♀️成(chéng)熟，已逐(zhú)漸在醫(yi)藥、食品(pǐn)保健、化(hua)工及農(nong)業等行(háng)業中🛀🏻廣(guǎng)泛應用(yòng)。在飼料(liào)行業中(zhong)，GABA作爲一(yī)種功能(neng)性氨基(jī)酸類飼(sì)料⛱️添加(jia)劑，具有(yǒu)提高動(dòng)物生産(chan)性能、免(miǎn)疫功能(neng)和産品(pǐn)晶質等(deng)多種功(gong)效，已成(cheng)爲研究(jiu)熱點。因(yin)此本文(wén)介紹GABA在(zài)畜牧生(sheng)産上的(de)應用情(qíng)況。l GABA的結(jie)構與理(lǐ)化性質(zhì)

　　GABA在丁酸(suan)的γ位上(shang)有一個(ge)氨基，是(shì)一種非(fei)蛋白質(zhì)氨基酸(suān)，分子式(shi)爲🈚C4H9NO：，相對(duì)分子質(zhì)量爲103.12，結(jié)構式見(jiàn)圖1。

　　GABA結構(gou)與谷氨(ān)酸類似(si)，隻少了(le)一個羧(suo)基，爲其(qi)脫羧産(chǎn)物☂️。GABA在氣(qì)相時主(zhu)要以中(zhong)性分子(zi)的形式(shì)存在，而(er)在晶👈體(ti)狀💃🏻态下(xia)則以🌍兩(liang)性離子(zi)🏃‍♀️的形式(shi)存在，在(zai)GABA水溶液(yè)中也存(cun)在着大(dà)量♈兩性(xing)離子。

　　GABA極(ji)易溶于(yu)水，25℃時溶(róng)解度爲(wèi)130 g／100 mL.微溶于(yú)乙醇，不(bu)溶于其(qi)他常見(jian)有機溶(róng)🔱劑。熔點(diǎn)202～204℃，但在195℃時(shi)即分解(jiě)爲吡咯(ge)烷酮和(hé)👉水。結晶(jing)爲白色(se)小葉狀(zhuàng)（甲🏃‍♀️醇一(yi)乙醚）或(huo)針狀（水(shuǐ)一乙🧑🏽‍🤝‍🧑🏻醇(chún)）），味微🔞苦(ku)，兀旋🛀光(guang)性。在水(shui)溶液中(zhong)。易發生(sheng)兩性離(li)解。也可(ke)進行氨(ān)基酸的(de)特征性(xing)化學反(fan)應。

　　2 GABA在畜(chu)牧生産(chǎn)中的應(yīng)用

　　2.1  GABA對動(dòng)物生産(chǎn)性能的(de)影響及(ji)其原因(yīn)

　　2.1.1對動物(wu)生産性(xing)能的影(yǐng)響韋習(xi)會等（2004）在(zài)生長豬(zhū)日糧中(zhong)添加不(bú)同濃度(du)（0、10、20 mg／kg和40 mg／kg）的GABA，結(jié)果表明(míng)，10 mg／kg和20 mg，kg的添(tian)加水平(píng)能顯著(zhe)提高日(rì)增重（分(fen)别提⁉️高(gao)11.39％和9.49％），而添(tiān)加40 mg／kg對增(zeng)重無顯(xiǎn)著影響(xiǎng)。而其增(zēng)✊重的提(ti)高主要(yào)是通過(guò)提高日(rì)采食量(liang)（提高7.82％和(hé)📧9.47％），對料肉(ròu)比無顯(xian)著影響(xiang)；與對照(zhào)組相比(bǐ)，10 mg/kg的🆚添加(jiā)劑量對(dui)血清尿(niào)素氮含(han)量無顯(xian)著😍影響(xiǎng)，而高劑(jì)量的GABA則(ze)使豬血(xue)清尿素(su)氮含量(liàng)顯著高(gao)于對照(zhao)組。Fan等（2007）在(zài)體重爲(wèi)34 kg生長豬(zhū)日糧中(zhōng)添加50 mg／kg和(he)100 mg／kg GABA，結果表(biao)明，GABA對豬(zhū)的促生(sheng)長作用(yong)明顯，但(dan)随生長(zhang)階段和(hé)作用劑(jì)量不同(tóng)存在一(yī)定差異(yì)，主要體(ti)現在試(shi)驗3～4周，以(yǐ)100 mg，kg的效果(guǒ)💛最好。劉(liu)振軍（2006）在(zài)21 d斷奶仔(zǎi)🐇豬日糧(liáng)中分别(bie)添加50、100 mg/kg和(hé)150 mg／kg GABA，發現50 mg／kg添(tian)加劑量(liàng)能顯著(zhe)🔴提高斷(duan)奶後28 d的(de)采食量(liang)和日增(zeng)重，但不(bú)影響🌏料(liào)肉比和(hé)粗蛋白(bái)質的表(biao)觀消化(huà)率。随着(zhe)劑量的(de)增加，GABA的(de)效果降(jiang)低，當添(tian)加劑量(liang)💔爲150 mg／kg時，斷(duan)奶仔豬(zhu)的生産(chǎn)性能有(yǒu)下降的(de)趨勢。謝(xie)曉婕（2007）在(zài)28日齡斷(duàn)奶仔豬(zhu)日糧中(zhong)添加20 mg／kg GABA，飼(sì)喂14 d。提高(gāo)了仔豬(zhu)采食量(liàng)、日增重(zhong)，降低0～7 d料(liào)重比，但(dan)差異不(bu)顯著。

　　李(lǐ)愛學（2003）在(zài)産蛋高(gao)峰期母(mu)雞飼糧(liáng)中添加(jia)50 mg／kgGABA，母雞采(cai)食量和(he)采食次(cì)數均有(you)所增加(jiā)。吳常信(xin)（2005）報道，在(zài)肉雛雞(ji)☁️前期日(ri)糧中添(tian)加50、100 mg／kg和200 mg／kg GABA，日(rì)增重相(xiàng)對于對(dui)照組分(fen)别提高(gao)3.6％、7.6％和10％，而50 mg／kg和(hé)100 mg／kg處理組(zu)飼料消(xiāo)耗分🔞别(bie)降低👄了(le)4％和8％。200 mg／kg組料(liào)肉比無(wu)顯著差(cha)異；在肉(ròu)雛雞後(hou)期日糧(liang)中添加(jiā)75、150 mg／kg和300 mg／kg GABA.日增(zeng)重結果(guo)與前期(qī)相似。75 mg／kg和(he)150 mg／kg處🎯理組(zǔ)飼料消(xiāo)耗降低(di)15％和18％，而300 mg／kg組(zu)體重和(hé)飼料消(xiāo)耗沒有(yǒu)改善🥰。陸(lu)桂平等(děng)（2007）在産蛋(dan)雞㊙️日糧(liáng)中添加(jia)10 mg／kg GABA，青年期(qī)、産蛋💋初(chu)期和産(chǎn)蛋高峰(fēng)期蛋雞(jī)的采食(shi)量分别(bie)提高11.9％（P<0.01）、5.95％（JP<0.05）和(hé)7.23％（P<0.01），對于産(chǎn)蛋性能(néng)，隻🧡顯著(zhe)或極顯(xian)著提高(gāo)了産蛋(dan)初期的(de)産蛋率(lǜ)（15.59％）和日隻(zhi)蛋重（17.86％）。

　　從(cóng)以上結(jie)果可以(yǐ)看出，GABA主(zhǔ)要是通(tōng)過提高(gao)畜禽的(de)日🌍采食(shí)量，且❌不(bú)增加或(huò)略微提(ti)高飼料(liào)轉化效(xiao)率來實(shi)現對🌍增(zeng)重的提(ti)高，GABA的添(tiān)加效果(guǒ)與添加(jia)劑量有(you)關，不同(tong)動物🚶和(hé)不同階(jie)段添📧加(jia)劑量不(bu)同。

　　2.1.2 GABA提高(gāo)動物生(sheng)産性能(neng)的原因(yīn)

　　2.1.2.1  采食作(zuò)爲一個(gè)複雜的(de)行爲活(huo)動，主要(yào)受中樞(shu)神經系(xì)統的控(kong)制，飽中(zhong)樞（下丘(qiu)腦腹内(nei)側核）和(he)攝食中(zhong)樞（下丘(qiū)🛀腦外側(ce)區）是動(dong)🌈物調🛀🏻節(jiē)攝食的(de)基本中(zhōng)樞。GABA則可(ke)通過抑(yi)制飽中(zhōng)🔴樞（下丘(qiu)腦腹内(nei)側核）的(de)📐活動引(yǐn)起動🆚物(wu)的采食(shí)，增強動(dong)物的采(cǎi)食能力(lì)。研究表(biǎo)📐明，将一(yī)定劑量(liàng)範圍的(de)GABA注射于(yu)動物的(de)不同腦(nǎo)區，可顯(xian)著促進(jìn)♉動物攝(she)食，并具(ju)有劑量(liàng)依賴效(xiao)應。

　　2.1.2.2可能(neng)與其促(cu)進生長(zhǎng)激素等(deng)的分泌(mì)有關。Tacca等(deng)（1989）發現，激(ji)活離體(tǐ)鼠🌈胃GABA受(shòu)體能夠(gòu)劑量依(yī)賴性誘(you)導胃泌(mi)素分泌(mì)。Weige~等（1998）認爲(wei)，灌注✉️外(wai)源性GABA濃(nong)度，劑量(liang)依賴性(xìng)提高胃(wèi)泌素釋(shì)放🐕，而生(shēng)長抑素(sù)（SS）的分泌(mì)則被顯(xian)著性抑(yì)制：并且(qie)生長抑(yi)素和胃(wèi)泌素🏃‍♂️對(duì)于GABA的反(fǎn)應能夠(gou)完全被(bèi)v一氨基(jī)酸A受體(ti)（GABAAR）拮🐪抗劑(jì)荷包牡(mǔ)丹堿和(he)乙酰膽(dan)堿能神(shén)經元阻(zǔ)斷劑阿(ā)托品完(wan)全抑制(zhì)。陸桂平(ping)等（2007）研究(jiū)發現，飼(si)喂10 mg／kg的GABA使(shǐ)青✌️年期(qi)蛋雞、産(chǎn)蛋初期(qī)和産蛋(dàn)高峰期(qi)母雞血(xue)清瘦素(su)水平分(fèn)别🈲升高(gao)4.47％、29.48％（P<0.05）和2l_16％（P<0.05）。血清(qīng)胰島素(sù)水平分(fèn)别升高(gao)21.15％（P<0.01）、15.13％（P<0.05）和12.85％（P<0.05）。瘦素(sù)具有調(diào)節♊攝食(shí)、促進能(neng)量消耗(hào)及調節(jiē)❌相關激(jī)素水平(ping)和生殖(zhi)機能等(deng)作用。胰(yí)島素水(shuǐ)平升😍高(gao)可使攝(she)食中樞(shū)興奮，促(cù)進采食(shi)。Fan等（2007）在生(shēng)長豬口(kǒu)糧🤞中添(tiān)加50 mg／kg和100 mg／kg GABA，結(jié)果表明(míng)。GABA顯著促(cu)進了試(shi)驗豬體(tǐ)内生長(zhang)激素（P<0.05）和(he)褪黑素(su)（P<0.05）的分泌(mì)，明顯提(ti)高了小(xiao)豬體内(nei)促甲狀(zhuang)腺激素(su)水平（P<0.1），這(zhe)與良好(hao)的生産(chan)性能吻(wen)合，但作(zuò)用程度(dù)随試驗(yàn)階段和(he)激素種(zhong)類不同(tong)而存在(zài)一定差(cha)🏃異。

　　2.2.3與GABA促(cù)進動物(wù)胃腸道(dào)發育有(yǒu)關

　　GABA可促(cù)進胃酸(suān)分泌。Thirlby（1998）等(děng)，給安裝(zhuang)胃瘘的(de)狗胃内(nei)灌注GABA。發(fa)現🈲54 ug、kg.min注射(she)🌈組狗胃(wei)内平均(jun)酸分泌(mì)量在基(ji)礎水平(ping)上提高(gāo)了（30+1.4）mmol／h；另外(wài)㊙️靜脈給(gei)藥0.5 mg／kg ba—clofen（GABA激動(dong)劑）能夠(gòu)顯著提(tí)高狗胃(wei)内酸的(de)分♋泌量(liang)。Laura（2004）在研究(jiu)外源GABABR激(jī)動🔞劑對(dui)大鼠胃(wèi)酸分泌(mì)的試驗(yan)中發現(xian)，靜脈給(gei)藥ba—clofen和SKF-97541（GABA選(xuǎn)擇性受(shou)體激動(dòng)劑）。能夠(gòu)對大鼠(shǔ)胃酸分(fèn)泌起到(dao)劑量依(yī)賴性的(de)刺激作(zuò)用。由此(cǐ)可以得(dé)出🌈GABA及其(qi)受體激(jī)動劑具(jù)有顯著(zhe)的⚽促酸(suān)分泌的(de)作用。

　　GABA可(kě)促進小(xiao)腸各腸(chang)段收縮(suō)和舒張(zhāng)運動。Giotti（1983）發(fa)現，在3x10-6～3x10-4 mmol／L劑(ji)量範圍(wéi)💘内，GABA可引(yin)起體外(wài)培養的(de)豚鼠回(huí)腸标本(běn)收縮，緊(jin)接着⭐義(yì)成🛀🏻舒張(zhang)🏃‍♀️狀态⛷️。Krantis等(děng)（2000）對培養(yang)的豚鼠(shǔ)結腸末(mò)端和💛回(hui)腸的研(yan)究證明(míng)。GABA對沒有(you)神經支(zhī)配的腸(chang)肌沒有(yǒu)作用。在(zai)有神🐆經(jīng)支配的(de)☂️腸段，GABA所(suo)引起的(de)收縮和(hé)舒張都(dōu)💔可被河(he)豚毒素(su)阻斷，表(biǎo)明GABA通過(guo)激活神(shen)經性的(de)興奮和(he)抑制機(ji)制對🆚腸(cháng)段發揮(huī)作用。

　　有(you)研究報(bao)道，産蛋(dàn)高峰期(qi)母雞飼(sì)料中添(tian)加GABA可顯(xiǎn)著提高(gāo)十二指(zhǐ)腸至盲(máng)腸段内(nèi)容物中(zhong)的胰蛋(dàn)白酶總(zong)活性（P<0.05）。表(biao)明GABA對小(xiao)腸功能(néng)的調節(jiē)很可能(néng)是通過(guò)影響其(qí)消化酶(méi)的分泌(mì)來實🈲現(xian)（李愛學(xue)，2003）。

　　在豚鼠(shǔ)和大鼠(shǔ)小腸上(shang)的試驗(yàn)已證實(shí)GABA能影響(xiǎng)上皮的(de)轉♻️運過(guo)程。另外(wài)，腸道隐(yǐn)窩處纖(xiān)維與上(shàng)皮組織(zhī)中含有(you)🐕GABA。與内分(fen)泌細胞(bāo)🐕存在相(xiang)似之處(chù)，提示在(zai)黏膜功(gōng)能調節(jiē)上，腸道(dào)GABA很可能(néng)影響上(shàng)皮細胞(bao)的有絲(sī)分裂🔆和(hé)遷移（Krantis，2000）。

　　2.2  對(dui)胴體品(pǐn)質的影(ying)響  曹德(de)瑞和鄒(zōu)曉庭（2007）在(zài)生長育(yu)肥豬日(rì)糧中添(tiān)加10 mg／kg GA.BA，可使(shǐ)屠宰率(lǜ)提高3.64％，眼(yǎn)肌面積(jī)增加11.89％，背(bèi)膘厚略(lue)有降低(di)💰，但差💛異(yì)不顯著(zhe)。GABA改善動(dòng)物胴體(ti)品質的(de)原因可(kě)能與其(qi)促進👌生(shēng)長相✏️關(guān)激素的(de)合成與(yǔ)釋放有(you)關，因爲(wèi)GABA可促進(jìn)生長激(jī)素的分(fèn)泌，而大(dà)量試驗(yàn)表明，外(wai)源生長(zhǎng)激素可(kě)改善豬(zhū)的胴體(tǐ)🌍品質。

　　2.3對(dui)免疫功(gōng)能的影(yǐng)響Adham等（2006）研(yán)究表明(ming)，GABA對黏膜(mó)免疫具(ju)有✍️一定(dìng)😘增強🏒作(zuò)用。人口(kǒu)服100 mg，kg GABA後顯(xian)著提高(gāo)唾液中(zhōng)IgA的分泌(mì)水平，從(cóng)而增強(qiang)機體抵(dǐ)禦⛱️病原(yuán)侵入，提(ti)高免疫(yì)力。具體(ti)的研究(jiu)證明較(jiào)少，但從(cóng)旁分析(xi)GABA也具❄️有(you)提高免(mian)疫📱的功(gong)能，分💋析(xi)其原因(yīn)可能是(shì)：一方面(miàn)主要是(shi)GABA促進胃(wei)酸、消化(huà)液和生(shēng)長激素(su)的分泌(mì)，提高動(dòng)物的采(cǎi)食量🈲，增(zeng)強養分(fèn)吸收👣與(yu)代謝。提(tí)高生長(zhang)性能從(cóng)而提高(gao)免疫機(jī)能：另一(yī)方面GABA作(zuò)爲神經(jing)遞質，影(yǐng)響内分(fèn)泌系統(tǒng)激素的(de)分泌。然(rán)而激💋素(sù)分泌量(liang)的變化(huà)必然使(shi)存在于(yú)免疫細(xi)胞上的(de)各種🐇激(ji)素受🧡體(ti)作出應(yīng)答，從而(er)引導免(mian)疫細胞(bāo)自身增(zeng)殖或凋(diao)亡、活性(xìng)增強或(huò)抑制；另(lìng)外，GABA是抑(yì)制性神(shen)經遞質(zhi)，與受體(ti)結合後(hòu)被激活(huó)，阻止與(yu)焦慮或(huo)應激有(you)關的信(xin)息抵達(dá)大腦，鎮(zhèn)靜神經(jing)，抵抗焦(jiāo)慮和減(jiǎn)輕應激(jī)程度，增(zeng)強免疫(yì)力（胡家(jia)澄等，2008）。

　　2.4 GABA對(duì)生殖性(xing)能的影(yǐng)響  GABA在雄(xiong)性動物(wu)或人性(xìng)腺和附(fu)屬性📧腺(xiàn)中存在(zài)，與精子(zi)的運動(dong)和類固(gù)醇激素(sù)的産生(shēng)有密切(qiē)關🔴系，對(dui)⭕雄性生(sheng)殖功能(neng)有調節(jiē)作用。據(jù)報道，GABA可(ke)明顯地(di)引起獲(huo)能小鼠(shǔ)及人精(jīng)子發生(sheng)頂體反(fan)應♌，且随(suí)精子獲(huo)能進程(cheng)而顯著(zhe)增加，并(bing)存在明(míng)顯的量(liang)⛹🏻‍♀️效關系(xì)（Shi和Roldan，1995；王春(chun)年，1995；Roldan等，1994）；明(ming)顯提高(gao)正常及(jí)抗精子(zǐ)陽性精(jing)子頂體(ti)酶🈲的活(huo)性。并使(shǐ)精子的(de)Na~-K+-ATPase和超氧(yǎng)化物♌歧(qí)化🎯酶的(de)活性🧑🏽‍🤝‍🧑🏻增(zēng)加，說明(míng)GABA對精🐅子(zǐ)頂體酶(méi)🈚活性有(yǒu)顯著影(ying)響。

　　在雌(cí)性動物(wu)中，在機(ji)體30多種(zhǒng)含有GABA的(de)外周組(zu)織中，以(yǐ)卵巢🔞與(yǔ)輸卵管(guǎn)中的含(hán)量最高(gāo)。超過腦(nǎo)含量的(de)2倍以上(shang)，提示GABA可(kě)能對性(xìng)腺的生(shēng)理功能(neng)具有調(diao)節作用(yòng)（Kalia等，1999）。據研(yán)究。GABA能夠(gòu)通過下(xià)丘腦一(yī)垂體一(yi)性腺軸(zhóu)影響垂(chui)體及性(xing)腺的生(shēng)理機能(neng)，從而參(can)與生殖(zhi)激素（如(rú)孕酮📞、促(cu)黃體素(su)LH及促乳(rǔ)素PRL）的分(fèn)泌調節(jie)。

　　2.5 GABA對畜禽(qín)的抗缺(que)氧能力(lì)的影響(xiang)GABA可提高(gao)海馬腦(nao)的耐🔴缺(que)氧能👅力(lì)🌈。其機制(zhì)可能與(yu)GA.BA通過GABA受(shòu)體提高(gao)Cl内流有(you)關（趙彤(tóng)🈲等，2003）。GABA作爲(wèi)體内一(yī)種主要(yào)的抑制(zhì)性氨基(jī)酸，在腦(nao)缺血時(shí)其合成(cheng)與釋放(fang)🚶‍♀️均增加(jiā)，這與興(xing)奮性氨(ān)基酸、自(zì)由基等(deng)毒性物(wù)質含量(liang)的增高(gao)有關。腦(nao)缺血後(hòu)針💁對興(xing)奮性氨(ān)基酸的(de)毒性作(zuò)用，機體(ti)建立相(xiàng)應的“抑(yì)制性保(bǎo)護”機制(zhì)🔱，這一保(bao)護性機(jī)制的建(jiàn)立，主要(yao)是通過(guò)GABA的作用(yong)🈚來完成(cheng)（Shumb等，1997）。魏智(zhi)清等（2006）試(shi)驗證明(ming)，适當濃(nong)度的GABA可(kě)以提高(gāo)鲫魚的(de)抗缺氧(yang)能力，其(qi)中質量(liang)分數0.3％GABA使(shi)鲫魚在(zài)缺📱氧環(huan)境下的(de)存活時(shí)♌間明顯(xiǎn)延長。

　　2.6 GABA對(duì)動物熱(re)應激的(de)影響  由(you)于畜禽(qin)皮膚上(shàng)缺少甚(shèn)至⛷️沒🏃‍♀️有(you)汗腺，在(zai)🙇‍♀️炎熱的(de)夏季高(gao)溫所引(yin)起的熱(re)應激給(gěi)畜禽生(sheng)産帶來(lái)嚴重的(de)損害。GABA爲(wèi)中樞神(shen)經系統(tǒng)抑制性(xìng)神經遞(dì)質，可抑(yi)制腦幹(gan)呼吸中(zhong)樞的整(zheng)合作用(yong)，使呼吸(xī)頻率減(jian)慢，維持(chi)各中樞(shū)對🐕機體(ti)各系統(tong)正常調(diào)節機能(néng)。陳忠等(děng)（2002）試驗證(zhèng)明，在肉(ròu)仔雞飲(yin)💘水中添(tian)加适👉量(liang)GABA，可以減(jian)少雞🥰隻(zhi)的活動(dòng)量和産(chan)熱量，降(jiàng)低代🌈謝(xiè)率，從而(er)緩解高(gao)溫對肉(ròu)雞生産(chan)性能的(de)影響，增(zeng)強肉雞(jī)的抗應(ying)激能力(lì)和日😍增(zēng)重。吳東(dōng)輝等（2003）試(shi)驗‼️證實(shí)，在急性(xing)應激時(shi)📞可通過(guo)海馬内(nèi)興奮⭐性(xing)氨基酸(suan)抑制劑(jì)GABA含🤩量的(de)變化來(lái)影響興(xing)奮性⭐氨(ān)基酸含(hán)量的改(gai)變，從而(ér)對動物(wu)機體起(qǐ)到保護(hu)作🔴用。曹(cao)德瑞等(deng)（2008）試驗表(biǎo)明，在牛(niu)長育肥(féi)豬日糧(liáng)中添加(jia)10 mg/kg的GABA可提(ti)🏃🏻高高溫(wēn)下豬的(de)采食量(liàng)和增重(zhong)；提高豬(zhu)的血糖(táng)含量。維(wei)持機體(tǐ)熱應激(ji)狀态下(xia)新陳代(dai)謝所需(xu)的血糖(táng)；降低血(xuè)液乳酸(suān)脫氫㊙️酶(méi)（LDH）和肌酸(suān)激酶（CK）水(shuǐ)平，有效(xiao)減輕熱(re)應激對(duì)豬隻的(de)損🌈害；提(ti)高豬血(xue)清谷胱(guāng)甘肽🈚過(guo)氧化物(wu)酶水🔅平(ping)，緩解熱(re)💚應激。

　3 GABA毒(dú)性及安(an)全

　　關于(yu)GABA毒性研(yán)究較少(shǎo)。楊海峰(fēng)等（2008）采用(yòng)改良寇(kou)氏法測(ce)定GABA的急(jí)性毒性(xìng)，及劑量(liang)遞增法(fǎ)測定其(qi)蓄積毒(du)性，結👈果(guo)表明，GABA對(duì)♌小鼠的(de)經口LDm爲(wei)15.55 g，kg，屬實際(ji)無毒物(wu)質，基本(ben)無蓄積(jī)毒性。GABA作(zuò)飼料添(tian)加劑使(shi)用時，在(zài)飼料中(zhōng)正常添(tian)💔加量僅(jin)爲🐪10—100 mg／kg（Fan等，2007；韋(wei)習會等(děng)，2004），是比較(jiào)安全的(de)。

　　4小結

　　随(suí)着GABA生理(li)功能研(yán)究的不(bú)斷深入(ru)。GABA在畜牧(mu)生産中(zhōng)的應用(yòng)已成爲(wei)新的研(yán)究熱點(dian)。GABA作爲飼(sì)料添加(jia)劑可以(yǐ)顯著⚽提(ti)高畜禽(qín)♉的生産(chan)性能，因(yin)此，加強(qiang)GABA的安全(quan)性能🈲測(ce)試及研(yán)制開發(fa)将豐👉富(fù)飼料🐉添(tian)加劑的(de)種類，有(you)益于畜(chu)牧業的(de)發展。